九十九里産の自家製牧草で育つ
赤身が旨い交雑牛

Surf & Beef 九十九里の主役は、中村牧場が育てる交雑牛です。九十九里産の自家製牧草を飼料に活かし、牛の健康状態を見ながら、時間をかけて丁寧に育てる。その積み重ねが、赤身の旨み、軽やかな脂、きめ細かな肉質につながっています。

未経産メス牛という価値

一度も出産していないメス牛。それが未経産メス牛です。肉質がきめ細かく、やわらかく、脂が軽いことが特徴です。

約27か月の飼育

時間をかけて育てることで、赤身の旨みは深くなります。一頭一頭と向き合いながら、中村牧場では丁寧な飼育が行われています。「美味しい牛肉は、健康な牛からしか生まれない。」その想いが、一皿の味につながっています。

赤身の旨みを味わう

• 豊かな赤身の旨み
• 軽やかな脂
• 胃にもたれにくい後味
• やわらかな食感
• 広がる香りとコク

高級和牛のような強い霜降りだけを目指すのではなく、
毎日の食卓やBBQでも食べやすい、ほどよい贅沢感。

焼いたときに香りが立ち、噛むほどに肉の旨みを感じられる牛肉です。家族で食べるステーキに。海辺のBBQに。地域の飲食店で味わう一皿に。Surf & Beef 九十九里は、九十九里の大地で育つ牧草と、中村牧場の丁寧な飼育から生まれる牛肉ブランドです。